Churros Clásicos
Churros Clásicos
99C
RECETA POR
99‑CHEF
Clásicos churros caseros, crujientes por fuera y tiernos por dentro. Una masa a base de agua hirviendo ideal para espolvorear con azúcar, rellenar con dulce de leche o bañar en chocolate.
INGREDIENTES
Toca un ingrediente para marcarlo
- 500g Harina 0000
- 5g Azúcar
- 850 cm3 Agua
- 10g Sal fina
- Aceite para freír c/n
- Azúcar para espolvorear c/n
PASO A PASO
Toca un paso para completarlo
- Calentar el agua, la sal y el azúcar hasta alcanzar el primer hervor.
- Tamizar la harina en el bol de la batidora y volcar el agua hirviendo de golpe.
- Trabajar la masa hasta que se despegue del bol. Aplastar la masa enérgicamente para quitarle todo el aire encerrado (esto es vital para que no exploten en el aceite).
- Colocar la masa tibia en la churrera y darles forma.
- Cocinar en fritura profunda de aceite a 180°C hasta que estén dorados.
- Retirar, escurrir el exceso de aceite y pasar inmediatamente por azúcar. Opcional: rellenar con dulce de leche o bañar en chocolate.