Masa de Pasta Fresca a la Espinaca
Masa de Pasta Fresca a la Espinaca
99C
RECETA POR
99‑CHEF
Variante verde clásica. Reemplaza una parte de los huevos por espinacas blanqueadas y procesadas.
INGREDIENTES
Toca un ingrediente para marcarlo
- 1 kg Harina 0000
- 7 Huevos de 55g (385g total)
- 120g Puré de espinacas (blanqueadas)
- 50 cm3 Agua
- Aceite de oliva y Sal fina c/n
PASO A PASO
Toca un paso para completarlo
- Mezclar los líquidos y el puré de espinaca en un bol.
- Incorporar la harina hasta formar una masa lisa y elástica.
- Envolver en papel film y descansar en heladera mínimo 1 hora antes de estirar.