Masa de Pasta Fresca al Morrón
Masa de Pasta Fresca al Morrón
99C
RECETA POR
99‑CHEF
Masa rojiza y dulzona. Reemplaza parte del huevo por morrón asado y procesado.
INGREDIENTES
Toca un ingrediente para marcarlo
- 1 kg Harina 0000
- 7 Huevos de 55g (385g total)
- 120g Morrón pelado, sin semillas y procesado
- 50 cm3 Agua
- Aceite de oliva y Sal fina c/n
PASO A PASO
Toca un paso para completarlo
- Mezclar los líquidos junto con el puré de morrón.
- Agregar la harina hasta obtener una masa lisa, elástica y que no se pegue.
- Dejar reposar tapada con film en la heladera por 1 hora.