Pollo a las brasas
Pollo a las brasas
RECETA POR
JULIAN JULIAN
Un clásico de las brasas. Pollo jugoso por dentro y con piel crujiente, marinado con un adobo tradicional argentino para potenciar todo su sabor.
NUTRIENTES
INGREDIENTES
Toca un ingrediente para marcarlo
- 1 Pollo entero (1.5 a 2 kg)
- 50 cm3 Aceite de girasol o maíz
- Jugo de 1 Limón
- 3 Dientes de ajo finamente picados
- 10g Pimentón dulce
- 5g Orégano seco
- 5g Ají molido
- Sal parrillera y pimienta negra c/n
PASO A PASO
Toca un paso para completarlo
- Abrir el pollo por la espalda (corte mariposa o rana) y aplanarlo presionando la pechuga. Secar bien la piel con papel absorbente para que quede crocante.
- En un bol, mezclar el aceite, el jugo de limón, el ajo picado, el pimentón, el orégano, el ají molido y la pimienta.
- Embadurnar todo el pollo con este adobo y dejar marinar en la heladera por al menos 2 horas (ideal toda la noche).
- Preparar brasas para lograr un fuego medio-bajo. Salar el pollo con sal parrillera justo antes de cocinarlo.
- Colocar el pollo en la parrilla del lado de los huesos primero, y cocinar por 30 a 35 minutos a fuego constante pero suave.
- Dar vuelta y cocinar del lado de la piel por 15 a 20 minutos más, hasta que esté bien dorado, crujiente y al pinchar la pata los jugos salgan transparentes.
USAMOS EN ESTA RECETA
USAMOS EN ESTA RECETA
Caldo de verduras concentrado
$ 10.000
Mystery Box
$ 35.000