Crema Chiboust
Crema Chiboust
99C
RECETA POR
99‑CHEF
Derivada aireada y ligera, sostenida por gelatina. Clásica de la tarta Saint Honoré.
INGREDIENTES
Toca un ingrediente para marcarlo
- 1 Parte Crema Pastelera
- 1/2 Parte Merengue Italiano
- Gelatina sin sabor c/n
PASO A PASO
Toca un paso para completarlo
- Hidratar y activar la gelatina. Incorporarla a la crema pastelera.
- Agregar el merengue italiano en forma envolvente para no perder el aire.