Crema Mousseline

99C

RECETA POR

99‑CHEF

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PREP 10

COCCIÓN -

PORCIONES 6

Derivada untuosa y sostenida, clásica del Paris-Brest.

INGREDIENTES

Toca un ingrediente para marcarlo

1 Parte Crema Pastelera
1/3 Parte Crema de manteca

PASO A PASO

Toca un paso para completarlo

Asegurarse de que ambas cremas estén a temperatura ambiente similar para que no se corte.
Emulsionar la crema de manteca en la pastelera.

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