Pan de Miel Judío (Leikaj)
Pan de Miel Judío (Leikaj)
99C
RECETA POR
99‑CHEF
Clásico Leikaj, pan de miel especiado con nueces y manzana. Se recomienda consumir tiempo después de elaborado para asentar y concentrar sus aromas.
INGREDIENTES
Toca un ingrediente para marcarlo
- 3 Huevos de 55g (165g total)
- 175 cm3 Aceite de girasol
- 325g Azúcar negra
- 175g Miel
- 1 Manzana verde
- 380g Harina 0000
- 10g Polvo para hornear
- 250g Nuez picada
- 10g Café instantáneo
- 5g Canela molida
- 5g Cacao amargo
- 1g Clavo de olor molido
PASO A PASO
Toca un paso para completarlo
- Colocar en la procesadora el azúcar negra, la miel, la canela, el clavo de olor, el cacao, el café (previamente disuelto en un chorrito de agua) y el aceite. Procesar hasta obtener una crema y pasar a un bol.
- Agregar la manzana verde previamente rallada.
- Tamizar la harina junto con el polvo de hornear y añadir a la preparación integrando hasta homogeneizar.
- Por último, agregar las nueces y volcar la mezcla en un molde con tubo central previamente untado con margarina.
- Hornear de 40 a 50 minutos a 180º C.