Salsa Bechamel (Salsa Blanca)
Salsa Bechamel (Salsa Blanca)
99C
RECETA POR
99‑CHEF
Clásica salsa blanca elaborada a partir de un roux (partes iguales de manteca y harina) y leche caliente. Ideal para gratinar o usar como base de otras salsas.
INGREDIENTES
Toca un ingrediente para marcarlo
- 50g Manteca
- 50g Harina común
- 600 ml Leche entera
- Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
PASO A PASO
Toca un paso para completarlo
- Derretir la manteca en una cacerola.
- Añadir la harina y cocinar por un minuto removiendo constantemente para formar el roux.
- Incorporar poco a poco la leche caliente sin dejar de mezclar con un batidor de alambre para evitar grumos.
- Cocinar a fuego suave hasta espesar, removiendo constantemente con cuchara de madera o plástico resistente al calor para que no se pegue.
- Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto.